Диетолог из Башкирии объяснил, как восстановить форму после праздников

Для многих празднование Нового года оборачивается тяжестью в желудке, лишними килограммами и депрессией. Как жителям Башкирии быстро и без ущерба для здоровья прийти в форму после праздников? Об этом рассказал «Электрогазете» врач-диетолог, нутрициолог Геннадий Соколов.

— Геннадий Васильевич, как привести себя в порядок после застолий?

— После праздников нужно постепенно переходить к своему обычному режиму питания. Как правило, это три-четыре основных приема пищи в день. Правильное соотношение питательных веществ в рационе должно быть следующим: 15-20 процентов белка, 55 процентов углеводов и 25-30 жиров.

Помните, что белок — это регенератор тканей, он хорошо восстанавливает поджелудочную железу. Поэтому не забывайте про мясо, рыбу, творог.  Употребляйте больше продуктов с клетчаткой, которые легко перевариваются и улучшают функцию кишечника. Это овощи и фрукты, каши, хлеб с отрубями или зерновой. Крупы выбирайте темные — гречка, перловка, овсянка из цельного зерна. Крупы можно не варить, а заливать с вечера кипяченой водой.

Обратите внимание на пряности, поскольку они обладают очень полезными свойствами. Например, перец стимулирует всасывание питательных веществ. Корица улучшает пищеварение.

Кстати, корицу можно добавлять не только в десерты, но и в йогурт, кефир и даже салаты. Очень полезна и куркума.

— Насколько важен завтрак?

— Очень важен. Желательно, чтобы завтрак составлял примерно 30 процентов от общего количества калорий. Из чего он должен состоять? Например, если вы привыкли есть на завтрак овсянку или другую кашу, то я рекомендую добавить яйца или бутерброд с отварной говядиной, курицей либо индюшатиной. А кашу сварите на молоке с небольшим процентом жирности. Это поможет насытить организм белком.

— Сколько пить воды?

— Правильнее будет регулировать количество не воды, а жидкости. Это вода, чай, суп, а также жидкость, которая содержится в овощах, фруктах, хлебе — иными словами, любая жидкость, которую человек поглощает за день.

Самые распространенные рекомендации — это в среднем 30 миллилитров жидкости на килограмм веса. То есть не менее, чем 1,8 литра. Норма средняя и зависит от веса человека.

— А от каких продуктов лучше отказаться?

— Если вы сильно переели в новогодние праздники, лучше всего потом исключить всё пережаренное, копчёное, острое, сильно жгучее. И нельзя употреблять сразу большие объёмы пищи.

— Многие практикуют жесткие диеты после переедания в каникулы — насколько это оправдано?

— Жестких ограничений лучше избегать, поскольку организм потом «отыграется», и вы можете получить обратный эффект в виде переедания. Поэтому лучше всего делать разгрузочные дни, сокращая объем пищи и укладываясь в одну тысячу килокалорий в день (это могут быть овощи, фрукты, мясо, творог, кефир). Но и такой режим питания можно практиковать максимум один-два дня, не больше.

— Какие виды физической активности помогут прийти в форму?

— Полезна утренняя гимнастика, растяжка, дыхательные упражнения. Также помогут потратить калории зимние развлечения, такие как катание на коньках и лыжах. И, конечно, не забывайте про быструю ходьбу. Здесь стоит отметить, что обычная медленная прогулка не дает почти никакой пользы. Нужна быстрая ходьба до легкой одышки. У нас сейчас сделали удобные тропы здоровья — они расположены не так близко от автомагистралей и дают возможность с удовольствием подышать свежим воздухом, полюбоваться природой и снять стресс. Во время прогулки периодически делайте глубокие вдохи, чтобы в нижних отделах легких не застаивался воздух. Ходить нужно три-пять раз в неделю по полчаса.