Недавно, делая покупки на местном рынке, заинтересовалась крупными, заманчиво-глянцевыми арбузами.
- Арбуз сладкий, вкусный! – неубедительно заверял меня продавец, поглаживая зеленые, блестящие бока ягод. – Бери, не пожалеешь!
- И почем?
- Да всего 60 рублей килограмм!
Но на покупку я так и не решилась. Во-первых, дороговато. А во-вторых, смущает уж слишком спелый вид привозного деликатеса. Могут ли арбузы вызревать в это время года, и стоит ли отдавать немалые деньги за то, чтобы полакомиться розовой ягодой? Попробуем узнать у главного агронома отдела прогрессивных технологий растениеводства Минсельхоза РБ Тагирьяна Мухаматзиева:
- Арбузы, о которых вы говорите, скорее всего, узбекские, из Ташкента, - объясняет наш эксперт. - Они пока еще незрелые, с темно-зеленой поверхностью, водянистые, не очень сладкие. Стоит покупать эти арбузы или нет – каждый решает сам. Лично я подождал бы до июля – тогда они станут слаще и приобретут тот самый неповторимый вкус и аромат.
В июле также пойдут астраханские арбузы, в августе – оренбуржские и саратовские.
В Башкортостане арбузы не выращиваются, хотя некоторые частники в последние годы пытаются возделывать эту теплолюбивую ягоду у себя на участках. Этому способствует аномально жаркая летняя погода в средней полосе.
Как отмечает Тагирьян Мухаматзиев, обычно арбузы дозревают в пути, за одну-две недели. Но иногда производители могут схитрить и воспользоваться «укольчиками». Например, если арбуз по цвету недостаточно яркий, его могут «уколоть» марганцовкой. Для здоровья это неопасно, а продажный вид гарантирован. Самое же вредное, когда арбуз для быстрого вызревания поливают азотными удобрениями.
Насколько велика вероятность приобрести арбуз, выращенный на нитратах, сейчас, в начале лета? – интересуюсь у главного агронома Минсельхоза РБ.
- Учитывая, что речь идет о стороннем производителе, достаточно велика. Вы посмотрите, сколько у нас «нитратных» огурцов темно-зеленого цвета; упругих, как мячик, помидоров; яблок, которые лежат на прилавках по полгода и не портятся…
Как же узнать «химические» арбузы?
- Выбирайте ягоды с глянцевой поверхностью, без видимых повреждений, - советует Наталья Филиппова. - В то же время, если арбуз зрел самостоятельно (на почве), то на его кожуре будет заметно желтоватое или белое пятнышко. Если этого пятнышка нет, можно предположить, что дозреть арбузу «помогли».
Интересно, а были ли за последнее время громкие дела, связанные с отравлениями или плохим качеством арбузов? Попробуем обратиться с этим вопросом в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан.
- За последний год обращений от граждан по поводу некачественных арбузов не поступало. В ближайшее время рейдов по проверке арбузов мы не планируем, - сообщила заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора по РБ Ольга Сидорчева. – Мы бы и рады, но законодательство теперь запрещает проверки предпринимателей чаще, чем раз в три года…
Честно говоря, после беседы со специалистами, я, как потребитель, решила пока воздержаться от покупки арбуза. Тем более, за такие деньги!