В России посетители ресторанов стали более щедрыми на чаевые

Россияне активно посещают рестораны и с удовольствием оставляют благодарность в виде безналичных чаевых. Об этом свидетельствуют данные анализа финансовых операций, проведенного банком ВТБ совместно с проектом ВТБ.Чаевые.

В этом году число транзакций для оплаты услуг в кафе, ресторанах и барах выросло, а объем чаевых увеличился в 1,5 раза. 

Так, количество платежей в ресторанах в среднем возросло на 14 процентов по сравнению с прошлым годом. Выросли и объемы расчетов — на 34 процента. А средний чек увеличился на 17 процентов и составил 1 017 рублей.

Также россияне стали активнее посещать бары и питейные заведения.  Число оплат здесь возросло на 27 процентов. Подорожал и средний чек — на шесть процентов и составил 830 рублей. Объем расчетов в этих заведениях по сравнению с прошлым годом вырос на 35 процентов.

Средний чек в заведениях, реализующий фастфуд, а также в кофейнях и столовых, наоборот, снизился — на шесть процентов и составил  395 рублей. При этом число платежей в этих заведениях общепита увеличилось на 16 процентов.                     

Булочные и пекарни также востребованы. За год количество посещений выросло на семь процентов. При этом в данном случае средний чек стабилен — 193 рубля.

Что примечательно, россияне стали более щедрыми на чаевые.

 «В 2023 году россияне оставили на 42 процента больше чаевых по количеству и — на 52 процента по объему. Люди стали чаще отдыхать в ресторанах, при этом наши специалисты отмечают, что доля безналичных чаевых постепенно растет», — отметил старший вице-президент ВТБ, руководитель департамента цифрового бизнеса Никита Чугунов. 

Эксперт подчеркнул, что прежде гости заведений общепита чаще всего оставляли благодарность наличными. Но сейчас растет популярность онлайн-сервисов. 

«Это понятно и легко объяснимо: онлайн-платежи легче контролировать, они позволяют избегать ситуаций, когда наличных не оказывается под рукой. При этом помимо денег онлайн-сервис позволяет оставить отзыв, оценить работу конкретного сотрудника или всей команды», — сказал Никита Чугунов.                              

Он отметил, что в дальнейшем такие онлайн-услуги станут максимально комфортными как для владельцев и сотрудников заведений, так и для их гостей. 

В среднем в заведениях общепита «на чай» оставляли 10 процентов от суммы чека. При этом клиенты кофеен были более щедрыми — 15 процентов от суммы чека.

Максимум чаевых заведения общественного питания получали по пятницам и выходным. До 75 процентов от всех платежей было переведено онлайн через Систему Быстрых Платежей (СБП).