Опыт Башкирии по организации школьного питания признан лучшим в России

Агентство стратегических инициатив признало организацию питания в школах Башкирии лучшей в стране.

Премьер-министр Башкирии Андрей Назаров на совещании с руководителями муниципалитетов отметил, что за два месяца нового учебного года Управление социального питания провело более 100 выездных проверок, в том числе 20 – по обращению жителей республики. Он обратил внимание на то, что для дальнейшего улучшения системы школьного питания важна обратная связь от граждан.

И.о. министра торговли и услуг РБ Азат Аскаров сообщил, что с января нынешнего года проведено 570 выездов, из них 28 – по обращению граждан. По результатам мониторинга 11 муниципалитетам присвоен высокий уровень организации питания, 30 – средний уровень. Муниципалитетов с низким рейтингом не выявлено. В этом году в менее чем в одной пятой проверенных организациях были обнаружены нарушения технологии приготовления блюд, в прошлом году таких учреждений было в четыре раза больше (81 процент).

Пять процентов проверенных организаций допустили использование недоброкачественной продукции в приготовлении блюд в школьных столовых, в 2022 году таких нарушителей было 95 процентов.

Фактов использования продукции, не предназначенной для детского питания, снизилось с 54 процентов в прошедшем году до 46 процентов – в текущем.  

Ранее руководитель регионального правительства дал поручение представить перечень районов и городов, в которых выявлено наибольшее число организаций, использующих сырье и при этом не имеющих цеховых делений.

И.о. министра торговли и услуг РБ отметил, что такие нарушения наблюдаются в основном в учреждениях, работающих самостоятельно.  Это связано со стоимостью питания, а также с заключением договоров на короткий срок с единственным поставщиком и неправильно составленным техническим заданием.

Азат Аскаров сообщил итоги Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая-2023». Три команды из Башкирии были награждены в следующих номинациях: «Лучшая школьная столовая города-миллионника – 2023» – школа № 147 Уфы (оператор питания – Центр детского и диетического питания);

– «Лучшая столовая городской школы – 2023» –  башкирская гимназия Нефтекамска (ООО «Гранд-питание»);

– «Лучшая столовая сельской школы – 2023» – школа села Красный Ключ Нуримановского района (ООО «Центр питания»).

Повар ООО «Центр питания» Любовь Байбурина вошла в топ-10 лучших поваров.

Премьер-министр региона дал задание администрациям муниципалитетов рассмотреть возможность привлекать школьников к общественно полезному труду, в том числе в формате самообслуживания и организовать дежурство по классам. Также он дал поручение региональному Минобрнауки вместе с колледжами проработать вопрос о прохождении учащимися практики на предприятиях социального питания и в пищеблоках учебных заведений.