Радий Хабиров ответил на критику школьного питания

Глава Башкирии Радий Хабиров во время оперативного совещания в правительстве РБ сообщил о том, что питание в школах продолжают критиковать. В связи с этим он дал несколько поручений.

— Я признаю, что мы действительно начали добиваться успехов на федеральных конкурсах. Но люди нас еще довольно интенсивно критикуют за организацию школьного питания. Иллюзий тут питать не надо, — сказал руководитель республики.

Он поручил главам городов и районов республики в течение ближайших двух недель посетить школы и посмотреть, как обстоят дела с организацией школьного питания.

— Когда глава сам непосредственно этим занимается и вникает, это бывает полезно. Пообщайтесь с родительскими сообществами, с детьми. Когда перемена заканчивается, просто встаньте и посмотрите, пустые тарелки там остаются или полные — вот вам весь ответ будет. Дети голосуют пустыми тарелками, — дал задание Радий Хабиров.

Он попросил через две недели предоставить ему сводный доклад.

Также Глава республики напомнил, что еще три года назад, когда системная работа по организации школьного питания только начиналась, в школах использовалось только 7,7 процента мяса местных производителей. Остальное было не из Башкирии, порой даже не российское. Сейчас показатель достиг 92 процентов.

Радий Хабиров дал поручение министру торговли и услуг РБ Алексею Гусеву поддерживать операторов школьного питания, которые качественно оказывают услуги. Он также напомнил, что до 2025 года в школах республики по программе капремонта обновляются столовые и пищеблоки. Поэтому до 2025 года должен быть наведен порядок в столовых и в материальном плане.

Алексей Гусев в своем докладе сообщил о том, что с 2019 года в республике выстраивается единая концепция обеспечения качественного питания в школах. Утвержден стандарт организации питания, в котором прописан весь порядок. Также были разработаны варианты типовых меню. Родители участвуют в проведении общественного контроля, оценивают качество блюд.

На постоянном контроле остается качество продуктов и готовых блюд, которые поставляются в школы. Это позволило снизить нарушения технологии приготовления блюд, использование недоброкачественной продукции и продукции, не предназначенной для детского питания.

Количество жалоб на питание в школах со стороны родителей снижается. В прошлом году поступило 215 жалоб, в текущем — 119.

Операторы питания получили четкий и понятный стандарт питания и начали планировать свой бизнес, вкладывать финансы в развитие и укрепление материальной базы своих предприятий и школьных пищеблоков.

— В целом идет тенденция по индустриализации сферы школьного питания, централизации и совершенствованию технологических процессов производства продукции и, как следствие, улучшения качества рационов школьников, — сообщил министр.

Алексей Гусев отметил, что в Башкирии операторы создали девять сельхозпотребительских кооперативов и получили на это финансовую поддержку по программам Министерства сельского хозяйства РБ. Это позволило возместить часть затрат за счет получения грантов.

В республике удалось увеличить долю присутствия товаров местных производителей в школьном питании — в среднем до 68 процентов. По отдельным товарным группам процент приобретения республиканских товаров увеличился в разы: доля говядины увеличилась с 7,7 до 92 процентов, мяса птицы — с 47 до 64 процентов; яйца куриного — с 61 до 94 процентов, овощей — с 74 до 96 процентов.

Также наблюдается увеличение доли специализированной пищевой продукции для детского питания — полуфабрикатов и готовой продукции. Вся местная продукция прошла оценку соответствия и подтвердила свое качество и безопасность.

Министр добавил, что благодаря системной работе практику организации школьного питания в республике АСИ признало лучшим в стране, а во всероссийском конкурсе лучших практик модернизации школьного питания Башкирия заняла второе место.

21-22 ноября в республике прошел федеральный этап Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая-2022», по итогам конкурса первое место в «Кулинарном баттле» заняла повар школы №87 Уфы Татьяна Екимова.

24 ноября состоялся финал в Москве, где по результатам конкурса Башкирию отметили на федеральном уровне. Первое место в номинации «Лучшая столовая городской школы-2022» занял лицей №161 Уфы. Третье место в номинации «Лучшая столовая сельской школы-2022» присудили школе №1 села Иглино. Школа № 2 села Буздяк, в которой питание организовано самой школой, стала лауреатом Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2022».