Вкусно и полезно: топ-10 прекрасных летних идей для перекуса

Летом не хочется стоять у плиты. Жара высасывает энергию, а организм просит чего-то лёгкого и витаминного. Очевидно, что перекусывать пирожным или чипсами — лишь нагружать себя пустыми калориями. Самое время вспомнить про простые, полезные продукты и их сочетания. Эти 10 идей собираются за 5 минут, не требуют готовки, отлично утоляют голод и дают энергию.

1. Йогурт с ягодами

Натуральный греческий йогурт смешайте с горстью свежих или замороженных ягод: клубникой, черникой, малиной. Если хочется сладости — капните ложку мёда или кленового сиропа. Перемешайте и ешьте сразу. Холодный, нежный и немного кисловатый — именно то, что нужно в жаркий полдень.

2. Творог с корицей и орешками

Мягкий творог (5–9 процентов жирности) разомните вилкой до пастообразного состояния. Посыпьте щедрой щепоткой корицы — она придаёт тёплый, почти десертный аромат. Добавьте чуть-чуть любых орехов: кешью придаст сливочную мягкость, грецкие — приятную горчинку и так далее. Можно подмешать кусочки свежего яблока. Этот перекус сытный и дает энергию на 3–4 часа.

3. Огурец с творожным сыром или сметаной

Нарежьте огурец кружочками толщиной примерно в сантиметр. На каждый положите по чайной ложке творожного сыра (подойдёт любой без добавок) или просто густой сметаны. Сверху — щепотка чёрного перца и мелко рубленый укроп. Можно есть как канапе или выложить всё в миску и перемешать.

4. Яблоко с арахисовой пастой 

Яблоко лучше брать кисло-сладкое и плотное, чтобы не рассыпалось. Нарежьте его дольками или кубиками и смажьте натуральной арахисовой пастой без сахара и пальмового масла. Звучит скучно, но попробуйте — яблоко становится слаще и ароматнее, как будто вы его испекли.

5. Помидоры черри с моцареллой

Помидорки разрежьте пополам. Добавьте шарики мини-моцареллы (они продаются в пакетиках с рассолом) или просто нарежьте обычный твёрдый сыр кубиками. Посыпьте сухим базиликом или свежими листьями, капните оливкового масла — получится почти капрезе, но за минуту. 

6. Цельнозерновые крекеры с пастой из авокадо

Возьмите два-три цельнозерновых крекера (без сахара и маргарина в составе). Для пасты разомните вилкой мякоть половины авокадо, добавьте сок лимона или лайма (без него паста быстро потемнеет), щепотку соли и свежемолотого перца. Намажьте на крекер. Сверху можно положить кружок помидора или тонкий слайс редиски. Авокадо даёт полезные жиры и кремовую текстуру, а лимон освежает. Если хочется нежнее — смешайте авокадо с ложкой мягкого творога или густого йогурта и добавьте зубчик чеснока. 

7. Огуречные лодочки с яйцом

Возьмите один огурец с тонкой кожурой, разрежьте его вдоль пополам. Чайной ложкой аккуратно выньте серединку с семечками — получится две лодочки. Сварите яйцо вкрутую или возьмите уже готовое из холодильника. Нарежьте яйцо мелко, смешайте с ложкой густого йогурта или сметаны, добавьте мелко рубленый укроп и щепотку соли. Нафаршируйте этой смесью огуречные лодочки. Ешьте руками.

8. Замороженный виноград 

Это почти десерт, но без сахара и жиров. Помойте гроздь винограда, обсушите бумажным полотенцем. Снимите ягоды с веточки, сложите в контейнер или пакет и уберите в морозилку на 2–3 часа. Виноград превращается в маленькие ледяные шарики: когда откусываете, сначала хрустит лёд, потом лопается сладкий сок. В жару это заменяет мороженое и фруктовый лёд. Так же можно заморозить кусочки персика или банана.

9. Быстрая диетическая шаурма с тофу

Тофу — это соевый сыр, который впитывает любые вкусы. Нарежьте его тонкими полосками (150–200 граммов хватит). Быстро обжарьте на сухой антипригарной сковороде до лёгкой корочки. Теперь основа: возьмите большой лист салата (латук, айсберг или даже пекинскую капусту) или маленькую цельнозерновую тортилью. Выложите тофу, нарезанные соломкой огурец и помидор, добавьте ложку йогурта с выдавленным чесноком и укропом. Заверните как шаурму и ешьте сразу.

10. Помидор, фаршированный тунцом и творогом

Возьмите один крупный, мясистый помидор (лучше «бычье сердце» или похожий). Острым ножом срежьте «крышечку» сверху. Чайной ложкой аккуратно выньте мякоть вместе с семечками — получится полый помидор-чашка. Вынутую мякоть мелко порубите ножом. В миске смешайте половину банки консервированного тунца в собственном соку (не в масле), две столовые ложки мягкого творога, рубленую мякоть помидора и щепотку чёрного перца. Солить не нужно — тунец уже солёный. Нафаршируйте помидор этой смесью, закройте «крышечкой» или ешьте открытым. Идеально, если хочется чего-то необычного, а готовить — лень. Приятного аппетита!