Крабовые шарики и ягодный мусс — топ-10 новогодних рецептов для жителей Башкирии

Новогодняя ночь — это магия, подарки и, конечно же, праздничный стол, который ломится от вкуснейших угощений. Вот десять простых и эффектных рецептов, которые наверняка придутся по вкусу огненной лошади — символу энергии, силы и удачи.

 1. Салат в тарталетках «Гранатовая шкатулка»

 Сочные гранатовые зерна делают эту закуску по-настоящему праздничной. Вам понадобятся готовые песочные тарталетки, отварная куриная грудка, твердый сыр, гранат, грецкие орехи, майонез, соль. Курицу и сыр нарезать мелкими кубиками. Орехи измельчить. Смешать ингредиенты с майонезом, посолить. Наполнить тарталетки салатом и щедро украсить зернами граната.

 2. Муссовый десерт в бокалах «Искрящаяся ягода»

Вам потребуется: 300 граммов замороженной клубники (малины или вишни), 200 миллилитров 33-процентных сливок, 100 граммов сахарной пудры, листики мяты. Ягоды разморозить и превратить в поре с помощью блендера, протереть через сито, чтобы убрать семена. Хорошенько взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой. Аккуратно вмешать ягодное пюре. Разлить по бокалам и украсить мятой. Подавать охлажденным.

3. Крабовые шарики «Красная планета»

Шарики из крабовых палочек — отличная альтернатива традиционным крабовым салатам. Они тают во рту и мгновенно исчезают с тарелки. Как готовить? 250 граммов крабовых палочек натрите на мелкой тёрке. Добавьте 2-3 тертых отварных яйца, 100 граммов твёрдого сыра и два зубчика чеснока. Заправьте майонезом, чтобы масса была пластичной. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в порошке свеклы. Дайте настояться в холодильнике 30-40 минут.

 4. Крекеры со свекольным кремом «Бордовый бархат»

Сочетание сладкой свеклы, хрустящего крекера и сыра покорит всех. В блендере измельчите запеченную свеклу, смешайте с майонезом, солью и перцем. Выложите на крекеры и украсьте тонкими пластинками нарезанного сыра, половинкой грецкого ореха и зеленью.

 5. Канапе с красной рыбой и авокадо «Грива огненной лошади»

Сочетание нежного авокадо и солёной рыбы — беспроигрышный вариант. На ломтики чёрного или зернового хлеба (можно слегка подсушить) выложите тонко нарезанный авокадо, затем кусочек слабосолёного лосося или форели. Сверху украсьте крупинками икры — например, тобико или красной.

6. Крабовые палочки со шпротами «Дерзкий микс»

Неожиданное, но невероятно гармоничное сочетание. Возьмите целые охлаждённые крабовые палочки хорошего качества. Аккуратно разверните каждую в плоскую ленту. На край положите половинку шпроты (можно смазать её каплей майонеза с чесноком) и кружок маринованного огурчика. Сверните обратно в рулетик и закрепите шпажкой. Подавайте сразу.

 7. Тартинки с паштетом и клюквенным соусом «Рубиновое пламя»

 Изысканная закуска с кисло-сладкой ноткой, которая идеально готовит вкусовые рецепторы к празднику. Готовый печёночный или куриный паштет выложите на небольшие тосты. Сверху положите чайную ложку клюквенного соуса из клюквы, проваренной с сахаром и апельсиновой цедрой. Украсьте веточкой тимьяна.

 8. Закуска из сладкого перца и сыра «Вспышка вкуса»

Возьмите 2-3 красных болгарских перца, творожный сыр «Филадельфия», укроп, один зубчик чеснока, щепотку паприки. Перец вымыть, разрезать вдоль пополам, очистить от семян. Сыр смешать с мелко нарезанным укропом и чесноком. Начините половинки перца сырной массой. Нарежьте поперек широкими полосками, посыпьте паприкой.

 9. Брускетты с помидорами «Томатный фейерверк»

Для этой ароматной закуски в итальянском стиле вам потребуется: багет, спелые помидорки черри (можно и обычные), свежий базилик, моцарелла, оливковое масло, бальзамический крем, соль, перец. Багет нарезать, сбрызнуть маслом и подрумянить в тостере или на сковороде. Помидоры и моцареллу нарезать кубиками, смешать с рубленым базиликом, маслом, солью и перцем. Выложить на тосты, сверху сбрызнуть бальзамическим кремом.

 10. Мини-пицца «Огненная»

Мини-версию пиццы гораздо удобнее есть. Вам понадобятся: готовые основы для мини-пиццы (или лаваш), томатный соус, колбаса салями пепперони (пряная и острая благодаря добавлению специй), моцарелла, маслины без косточек, орегано. На основу намажьте соус, выложите кружочки колбасы и моцареллы. Запекайте 7-10 минут при 200 градусах. Горячие мини-пиццы украсьте половинками маслин и посыпьте орегано.

Секрет идеального праздничного стола — готовить то, что приносит  удовольствие, не бояться экспериментировать и помнить, что главный ингредиент — это ваше праздничное настроение. С наступающим Новым годом и приятного аппетита!