О хлебе насущном

Коллаж Ларисы Ветлугиной.

Интересно в стране, гражданам которой их министр сельского хозяйства обосновывает повышение «средней стоимости батона хлеба» исключительно ростом цен на зерно. Чувствуешь себя персонажем школьной задачи, в коей для простоты вычислений составители позволили пренебречь всеми природными силами, кроме одной, изучаемой сегодня по теме.

Не из-за таких ли вот допущений мы (25 лет как страна) и втягиваемся в реальную, «взрослую» жизнь с трудом и о бизнесе рассуждаем, как о функции строго линейной?

Еще хуже, в штыки принимаем зануд, не считающих ценообразование only-проблематикой бизнесменов, которые пытаются разобрать доли участия государства и общества, влияние тенденций и циклов.

А ведь понимание, что из чего состоит, взаимодействует и зависит, необходимо — это основа предпринимательства или, в общем случае, нужно всем нам для здравости рассуждений.

Я не большой специалист по пекарням и землям сельхозназначения, поэтому обращусь к цифрам одного из докладов Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП). Представлялся он еще до принятия актов, ограничивающих торговую наценку на социально значимые товары, и тогда в стоимости батона хлеба доля розничных продавцов называлась равной доле производителя, хлебопекарен — по 34 процента.

«Транспортировка зерна и муки — три процента; услуги элеваторов — два процента; переработка и прибыль мукомолов — шесть процентов».

Стоимость зерна в готовой продукции 20 процентов.

Другие источники называют 25 процентов, в любом случае удорожание от стоимости нелинейно. Да и не прибавит «средняя цена батона хлеба» два рубля, если в производстве 600 граммовой буханки использовано зерно, чей килограмм на два рубля стал дороже.

Что случится весною рост хлеба и, возможно, на те самые 20 процентов, я-то не сомневаюсь: и в структуре производства, и в ритейле имеются затраты на обслуживание постоянно растущих кредитов; утоление аппетитов «естественных монополий», в частности электроэнергии, газа; да и бензин пока не имеет привычки падать в цене.

К тому же вы наверняка слышали о выявленном росте средней взятки в России, на 300 процентов!

Влияет.

Не влиять оно просто не может.

Плюс тысячи мелочей и в целом имеем привычный разгон продуктовой инфляции.

Но скажи Александр Ткачев, что был должен — «средняя цена батона хлеба в России весной 2016 года вырастет, в том числе из-за уже случившегося роста цен на зерно, как минимум на 20 процентов», не исключаю, через минуту все магазины России «зачистили» бы от муки и зерновых полуфабрикатов. Ибо присутствует в нас страх перед неизвестными аргументами. А так получилось неплохо, по-государственному, вроде даже как мудро.

Хотя и в корне неверно.

Теги:цены продукты питания сельское хозяйство

Читайте нас:

Правила применения рекомендательных технологий

Свидетельство о регистрации СМИ № ФС77-50803 от 27.07.2012 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

18+ запрещено для детей.

Об использовании персональных данных

Общественная электрогазета - правопреемница первой электронной газеты Башкортостана «БАШвестЪ» (издается ОАО ИА «Башинформ» с 2001 года).

Правила использования материалов «Общественной электронной газеты»

Телефон

(347) 272-93-65, 273-32-62

Эл. почта

electrogazeta2011@gmail.com

Рекламная служба

(347) 250-11-11 adv@bashinform.ru