Вкус и польза — 5 суперфудов, которые нужно обязательно съесть в сентябре

Осень — время, когда природа последний раз в году щедро одаривает нас вкусными и полезными лакомствами. Это настоящие суперфуды, способные укрепить иммунитет и поддержать организм лучше любых аптечных витаминов. Мы выбрали пять главных осенних «звёзд», которые обязательно нужно добавить в осенний рацион. 

Арбуз

Сентябрьские арбузы особенно хороши — они дозревают естественно и за долгое лето накапливают максимум ликопина. Это мощнейший антиоксидант, защищающий клетки от старения и снижающий риск сердечно-сосудистых заболеваний. Арбуз богат калием и магнием для нормальной работы сердца и нервной системы, при этом его калорийность составляет всего около 30 килокалорий на 100 граммов. Есть его лучше свежим и отдельно от другой еды, и не больше одного килограмма в день, чтобы не перегружать почки. Диабетикам стоит ограничиться 200–300 граммами из-за высокого гликемического индекса.

Репа

Незаслуженно забытый овощ, в котором витамина С больше, чем в апельсинах. Репа богата калием, кальцием и серой, а главное её достояние — редкое вещество глюкорафанин, обладающее  противовоспалительным действием. Репа улучшает пищеварение, мягко чистит кишечник и особенно полезна для лёгких и бронхов — не случайно в старину пареную репу давали при кашле. При острых гастритах и язве её лучше есть только в термически обработанном виде, а здоровым людям стоит попробовать сырую репу в салатах — она хрустящая, сочная и сладковатая на вкус. Классический вариант — запечённая репа с мёдом.

Тыква

Самый доступный и универсальный осенний овощ. По содержанию бета-каротина она обгоняет даже морковь, обеспечивая организм витамином А, критически важным для зрения, кожи и иммунитета. В тыкве присутствует редкий витамин карнитин, ускоряющий обмен веществ и помогающий переваривать тяжёлую пищу, а также витамины группы В, калий, железо и клетчатка. Чтобы получить максимум пользы, тыкву лучше запекать с маслом или готовить из неё суп-пюре с имбирём — так каротин усваивается гораздо лучше. При диабете стоит соблюдать умеренность из-за природных сахаров. 

Инжир

Свежий инжир появляется на прилавках совсем ненадолго, и упускать этот момент нельзя. По содержанию калия он обгоняет даже бананы — этот минерал жизненно необходим для сердца, нормализации давления и профилактики мышечных спазмов. Инжир богат пребиотиками, питающими полезную микрофлору кишечника, и содержит фермент фицин, улучшающий текучесть крови и снижающий риск тромбозов. Цинк и магний делают инжир особенно ценным. Но не стоит увлекаться: свежий инжир калориен из-за фруктозы. Достаточно трёх-четырёх плодов в день. И не сочетайте его с жирной пищей, чтобы избежать вздутия. Идеально есть его свежим, добавлять в салаты с руколой и орехами.

Гранат

По антиоксидантной активности гранатовый сок превосходит зелёный чай. Уникальные полифенолы защищают мозг от старения, улучшают память и помогают бороться с осенней депрессией. Гранат богат железом, что делает его отличным средством профилактики анемии, а также содержит витамины С и К. Гранатовая кислота способствует расщеплению жиров.  Самый простой способ — добавить свежие зёрнышки граната к йогурту, творогу или салату. Также очень полезен гранатовый сок, но пить его лучше свежевыжатым и обязательно разбавленным водой один к одному, чтобы не травмировать желудок. При гастрите с повышенной кислотностью от него стоит отказаться. 

Осень — не повод грустить. Добавляйте в свой рацион осенние суперфуды, и вам организм скажет вам «спасибо». У природы есть всё, чтобы ваша осень прошла приятно и с пользой!