В Уфе эксперты проверили качество хлебных батонов, сосисок и колбасы

В Уфе эксперты продегустировали некоторые продукты питания, которые предварительно были закуплены в продовольственных магазинах Уфы.

Фото Мариуки Григораш.

В Уфе эксперты продегустировали некоторые продукты питания, которые предварительно были закуплены в продовольственных магазинах Уфы. Сначала вся продукция была отправлена на лабораторные исследования, сообщили в Госкомторговли РБ. Затем дегустаторы оценили качество обезличенных образцов батонов, «молочных» сосисок и колбасы «Сервелат» по органолептическим критериям — форме, цвету и внешнему виду, запаху, консистенции, вкусу.

При оценке качества батонов эксперты дополнительно обращали внимание на пористость, пропеченность и эластичность мякиша, наличие комочков, непромеса, пустот, вид на разрезе. В итоге лучшие оценки получили батоны «Нарезной» ООО «Окей» (Уфа), «Нива» ООО «Союз-РТ» (Уфа), «Нарезной» ООО «Едок Хлеб» (Бирск).

Пробуя «молочные» сосиски, эксперты оценивали однородность фарша, упругость, аромат пряностей, соль. В результате высокие оценки получили сосиски производства ТМ «Черкизово» АО «ЧМПЗ» (Москва), АО «УМКК» (Уфа) и ООО «ПК Фабрика качества» (Тольятти).

При дегустации колбасы «Сервелат» учитывали цвет, размер кусочков шпика, аромат пряностей и копчения. Определилась и тройка «победителей»: сервелат ООО «ПК Фабрика качества» ( Тольятти), ТМ «Черкизово» АО «ЧМПЗ» (Москва) и ТМ «САВА» ИП Павлов А.С. (Туймазы).

Автор:Кашаев Эмиль Вадимович

Теги:еда продукты качество колбаса

Читайте нас:

Свидетельство о регистрации СМИ № ФС77-50803 от 27.07.2012 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

18+ запрещено для детей.

Общественная электрогазета - правопреемница первой электронной газеты Башкортостана «БАШвестЪ» (издается ОАО ИА «Башинформ» с 2001 года).

Правила использования материалов «Общественной электронной газеты»

Телефон

(347) 272-93-65, 273-32-62

Эл. почта

[email protected]