Башкирия преуспела в одном важном проекте

В Башкирии продолжают развивать уникальный проект «Молочная кухня». Об этом на оперативном совещании в правительстве РБ рассказал министр торговли и услуг РБ Азат Аскаров.

По его словам, главным результатом 2025 года стало обеспечение специализированным питанием 20 829 жителей республики (в том числе – 309 беременных женщин; 264 кормящих матерей; 18 663 ребенка до трех лет из малоимущих семей; 88 беременных женщин, 57 кормящих мам, 1400 детей до трех лет из семей участников СВО; а также 48 детей до трех лет, оставшихся без попечения родителей). Производственные мощности учреждения позволили переработать за год 3268 тонн сырого молока и выпустить 2585 тонн готовой продукции.

— Продолжается работа по повышению доступности. Сеть раздаточных пунктов теперь базируется на площадях торговых центров, что делает получение питания комфортнее для родителей. Семь таких пунктов открыто в Уфе, по одному — в Нефтекамске, Туймазах, Белорецке и Благовещенске, — пояснил министр. — Проект получил высокую оценку на федеральном уровне. Прошлогодний визит членов Совета Федерации на производственную площадку в Стерлитамаке имел важные последствия. По итогам ведущие специалисты республиканской «Молочной кухни» были включены в экспертный совет. В рамках этой работы им предстоит участвовать в разработке единого федерального стандарта по обеспечению специализированными продуктами льготных категорий граждан.

Говоря о перспективах, Азат Аскаров выделил несколько приоритетных направлений.

В текущем году совместно с Минздравом республики планируется запустить пилот по созданию принципиально нового вида высокобелкового питания. Продукт предназначен для детей с дефицитом массы тела — такая проблема зафиксирована у 2012 маленьких жителей Башкирии.
Еще одним вектором развития станет расширение линейки продуктов для взрослых. После завершения модернизации производства в Белорецке объем выпуска мягких и полутвердых сыров планируется увеличить до 1000 килограммов ежемесячно.

Параллельно после обновления мощностей в селе Верхние Киги начнется наращивание выпуска кумысного продукта до 1500 литров в сутки.

Реализация этих мер позволит уже в 2027 году дополнительно привлечь 33,1 миллиона рублей выручки.

— Долгосрочная концепция развития до 2030 года предусматривает поэтапную реструктуризацию, направленную на выпуск конкурентоспособной продукции и снижение нагрузки на бюджет. За последнюю пятилетку объем бюджетных вливаний уже удалось сократить более чем на 119 миллионов рублей, — рассказал Азат Аскаров. — В ближайшие пять лет ставка будет сделана на развитие «взрослого» цельномолочного направления. Ключевым проектом станет реконструкция подразделения в городе Октябрьский. Благодаря намеченным преобразованиям, к концу 2030 года объем товарной продукции, выпускаемой в рамках приносящей доход деятельности, должен вырасти с нынешних 871 тонны до четырех тысяч тонн.