Уважаемые читатели! Сайт отображается в мобильной версии. Для отображения полной версии сайта необходимо открыть сайт в окне шириною не менее 1024 пикселей.

Свой йогурт

Мухарямов Радик

Дата последнего входа: 09.12.2016 16:27:03
Дата регистрации: 19.03.2011 16:05:08
День рождения: 31 марта
Пол: Мужской
Наименование компании: Министерство лесного хозяйства РБ
Департамент / Отдел компании: охраны и защиты леса
Должность в компании: главный специалист-эксперт, ныне - член совета ветеранов
Мухарямов Радик -> Всем
Свой йогурт
Решил опубликовать рецепт, знакомый с детства. Не помню, то ли бабушка, то ли кто из тёток обучил этому. Вот и сейчас получив от сродственников в презент немного малины и банку сметаны, вспомнил об этом нехитром рецепте, не удержался и приготовил:
На почти полную пиалу малины, насыпал 4 чайных ложечки сладкого сахара и тщательно перемешал. Затем добавил 4 чайных ложки (с горкой) застывшей сметаны. Вновь всё перемешал и употребил вовнутрь с куском булки в один присест. Никаких йогуртов не надо. Всё сделано самим из натуральных продуктов. Кстати, сметану использовать лучше не застывшую. Можно вместо неё взять сливки. С количеством сахара определитесь сами в зависимости от его сладости и пристрастия детей, лучше меньше (для здоровья), но вряд ли подобный продукт (с уменьшенным количеством сахара) детям понравится. А перемешивать не обязательно ложечкой, сейчас у людей есть всякие приспособления, типа комбайнов и пр. Хотя, перемешать всё ложечкой гораздо проще. В этом году сахара ложится больше, т.к. год дождливый и малина водянистая и не очень сладкая.
<Без имени><Без имени>
31.07.2011 09:200 Ещё
В кулинарной истории России есть продукт с совершенно уникальной историей. И эта история происходит буквально на наших глазах. Речь идёт о тривиальном соусе — майонезе. За последние годы потребление этого продукта в стране увеличилось почти на порядок, им пользуется практически каждая российская семья — по разным данным от 90 до 98% домохозяйств так или иначе имеют дело с майонезом.


Интересно, что майонез как универсальный соус, который можно добавить практически в любое блюдо — это явление последних 20-30 лет. В Советском Союзе этот продукт был если не дефицитом, то редким гостем на прилавках, его надо было «доставать». До 1991 года этот соус ассоциировался с Новым годом и прочими праздниками. Тогда же появились блюда, в которых присутствие майонеза считалось обязательным — «зимний салат» и прочие.

Если в 1990 году производство майонеза в нашей стране составляло 118 тыс. тонн, то в 2010-м оно превысило 781 тыс. тонн, при этом потребление выросло со 120 до почти 730 тыс. тонн. Оценить, сколько майонеза на самом деле потребляют россияне, достаточно сложно, и статистика в этом вопросе может сильно «врать», считают эксперты. Производство превышает потребление, к тому же часть этого продукта импортируется из-за рубежа (впрочем, часть произведённого в России экспортируется). Достаточно высок «возврат» — хотя майонез продукт не скоропортящийся, однако его срок хранения не бесконечный.

Что касается потребления на душу населения, то встречаются разные цифры — от 4,4 до 6,5 литра на человека в год (включая стариков и младенцев).

Отечественные маркетологи внимательно следят за этим рынком. По словам коммерческого директора BusinesStat Дениса Молчана, производство майонеза в России стабильно растёт, а вот импорт, напротив, снижается. И эта тенденция сохранится в ближайшие 5 лет.

По оценкам BusinesStat, предложение майонеза на российском рынке с 2006 по 2010 годы выросло на 13,1%. Его рост был обусловлен увеличением внутреннего производства майонеза в России. На рост производства майонеза в 2006-2010 годы повлияло несколько факторов. Прежде всего, это целенаправленные усилия по продвижению брендированной продукции (в том числе благодаря рекламе на телевидении), которые ускорили насыщение потребительского рынка. Других фактором стало наполнение ассортиментного предложения продукта различными средне- и низкожирными сортами майонеза, что также повысило интерес со стороны покупателей.

«Думаю что реклама эффективна в том смысле, что её частое и постоянное повторение на ТВ закрепляет уверенность потребителя в необходимости наличия майонезе в холодильнике», — считает Денис Молчан. Впрочем, популярным этот соус стал не только благодаря рекламе. «Вообще майонез традиционный для России продукт. Едят его стабильно много», — говорит маркетолог.

Согласно исследованию BusinesStat, динамика спроса повторяет динамику предложения. С 2006 по 2010 годы спрос на майонез в России увеличился на 69,5 тыс т. Но В следующие пять лет темпы роста рынка майонеза будут постепенно снижаться. Рынок майонеза вплотную подошёл к фазе насыщения. Майонез является массовым продуктом, поэтому начало процесса стагнации будет связано с достижением высокого порога проникновения продукции на рынке.

При этом основным конкурентом майонеза является сметана, говорят аналитики. Однако сегодня стоимость сырьевой составляющей в молочной промышленности высока, поэтому розничная цена на сметану по отношению к майонезу оказывается заметно выше.

То, что майонез — это очень выгодный бизнес, выяснилось в 90-х. Объёмы производства росли ежегодно на 13-15%. Самый резкий взлёт произошёл в период «путинской стабильности». Сейчас в России насчитывается, по разным данным, от 400 до 1000 независимых производителей майонеза. Однако большую часть рынка занимает всего несколько компаний.

В результате ожесточённой конкуренции, после неоднократных переходов из рук в руки масложировых комбинатов по всей стране сформировалась пятёрка лидеров. Как ни странно, почти все крупные холдинги сконцентрированы в Поволжье — Нижний Новгород, Саратов, Татарстан.

Первое место на рынке занимает «Эссен Продакшн АГ». У компании есть заводы в Елабуге и Краснодаре. Самый известный продукт — «Махеев». Название майонез получил в честь одного из собственников компании — Вадима Махеева (ему принадлежит 43% акций). Второй совладелец — предприниматель Леонид Барышев. Оба бизнесмена — члены «Единой России», имеют корочки депутатов Госсовета республики Татарстан.

Второе место принадлежит «Нижегородскому масло-жировому комбинату». Этой организации контролирует заводы в Нижнем Новгороде, Самаре, маргариновое производство «Сдобри» в Перми. Ранее НЖМК входил в саратовский холдинг «Букет», находившийся под контролем секретаря партии «Единая Россия» Вячеслава Володина. После серии скандалов Володин продал принадлежащие ему пакеты акций. Сейчас г-н Володин стал замом Путина — занимает должность руководителя аппарата правительства.

Нынешний генеральный директор и совладелец НЖМК Николай Нестеров — не только миллиардер, но и депутат. Он представляет в Законодательное собрание Нижегородской области партию «Единая Россия».

Третье место держит за собой ОАО «Эфирное», более известное как «Эфко». Компании принадлежат два завода в Белгородской области, производственная площадка в Свердловской области. Владелец самого крупного пакета акций во власть не входит. О его организации пишут — «Компанию Валерия Кустова воспринимают по-разному. Кто-то считает её моделью идеального общества, кто-то — тоталитарной сектой». В конце прошлого года менеджмент компании участвовал в создании «школы православного менеджмента» Бирюч. Автор идеи — губернатор Белгородской области Евгений Савченко, поддержала проект Русская Православная Церковь. Она же отметила Валерия Кустова грамотой «за усердные миссионерские труды во славу Русской Православной Церкви».

Четвёртое место занимает Саратовский «Жировой комбинат». Он, как и Московский, Новосибирский, Армавирский жиркомбинаты, входит в холдинг «Солнечные продукты», который, в свою очередь, контролируется ГК «Букет». Как отмечалось выше, до 2009 года совладельцем «Букета» был Вячеслав Володин. Как утверждается, он до сих пор аффилирован с этой организацией.

Номинальный держатель крупного пакета акций «Букета», «друг» Володина — Владислав Буров. Согласно «рейтингу российских миллиардеров 2011», опубликованном в журнале «Финанс», он занимает 242 место. По сравнению с прошлым годом Владислав Буров опустился на 35 позиций, его капитал журнал оценивает в 13,1 млрд. рублей. В характеристиках миллиардера отмечено, что он создал свой бизнес при помощи приватизации и покровителей. Во власть официально не входит.

Замыкает пятёрку лидеров «Казанский жировой комбинат». Он, в свою очередь, принадлежит ОАО «Нэфис Косметикс» (порошки «Sorti»). Совладельцы организации входят в местную политическую элиту. Гендиректор «Нэфис Косметикс» Дмитрий Хайбуллин был депутатом казанской городской Думы предыдущего созыва — его партийная принадлежность не указывается, но тогда в местной Думе депутаты ещё не делились на фракции.

А вот председатель совета директоров «Казанского жирового комбината» Дмитрий Самаренкин и сейчас депутат госсовета Татарстана, единоросс по партийной принадлежности. По информации из открытых источников, владеет 20,51 процента акций КЖК. В списке владельцев «Нэфис Косметикс» значится Зоя Самаренкина (17,95 процента). Дотошные журналисты раскопали, что это — мать Дмитрия Самаренкина, по профессии скромный медработник. Кстати, отцом топ-менеджера КЖК является один из топ-менеджеров КАМАЗа Анатолий Самаренкин, утверждает справочник «Бизнес-элита Татарстана».

Продукция, которую выпускает КЖК – майонез, кетчупы, растительное масло. КЖК принадлежат торговые марки «Mr. Ricco», «Ласка», «Провансаль». По оценкам аналитиков, по итогам 2010 года, выручка КЖК должна составить до 4,9 млрд руб. Помимо масложирового бизнеса, Дмитрий Самаренкин увлекается спортивным: он – президент клуба «Динамо-Казань» (хоккей с мячом).

Таким образом, большая часть выпускаемого майонеза так или иначе имеет отношение к людям, состоящим в «Единой России». Удивляться тут нечему — почти весь крупный бизнес состоит в близких отношениях с партией власти. Но тут даже самая скромная выборка показала, что предприниматели-жировики почти обязаны состоять в «ЕдРе».

Что показательно — наибольшее недовольство монопольным положением майонеза высказывается там, где велика доля оппозиционных настроений. В частности, в «Живом журнале».

Тяга лояльных сограждан к этому соусу даже породила своеобразную волну отторжения «нямки с маянезиком». В жж-сообществах ru-kitchen любое упоминание рецепта, включающего этот продукт, стабильно вызывает бурю эмоций и волны ненависти. Самые нетривиальные рецепты коллекционирует сообщество mayonesa-nax: там можно встретить чудо-рецепты салатов из цитрусовых, сдобренных майонезом, торты с майонезом и тому подобные изыски кулинарной мысли.

Волна дискуссий породила ответную реакцию — множество источников утверждает, что «майонез — не опасен», и его вредоносность «недоказана». Точно так же отбивались от борцов с курением владельцы сигаретных брендов — теперь же они выплачивают пострадавшим многомиллиардные компенсации.

Главный вред от майонеза не в самом соусе — считает Михаил Гинзбург, доктор медицинских наук, директор НИИ диетологии и диетотерапии. Самое плохое — что человек перестаёт воспринимать менее жирную еду как вкусную, ему всё время требуется маслянная добавка, и это уже необязательно сам майонез.

«СП»: — Как вы считаете, производители майонеза целенаправленно подсаживают потребителей на свой продукт? Чем можно объяснить взрывной рост популярности этого продукта?

— Это не то что заговор. Это явление, когда какой-то группе выгодно что-то одно. Например, есть группа, которой было бы очень выгодно если бы в школах свободно продавались наркотики. Но всем остальным группам общества это невыгодно. Потому что в этом вслучае лет через 20 мы получим общество идиотов, а ещё через 20 — вымрем. И вторые группы как-то находят силу противостоять первым.

Вот также и с майонезом. Просто уголовного наказания за торговлю майонезом нет, но последствия для общества могут быть не менее страшны, чем торговля наркотиками.

«СП»: — Что за последствия?

— Майонез, во-первых, резко увеличивает жирность питания. Один и тот же салат, приправленный майонезом и не приправленный, по жирности отличается раза в 4, а по калорийности в два раза. Увеличивается жирность, что, естественно, ведёт к ожирению.

Ожирение — причина ряда болезней, таких, как гипертония, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз. То есть первые три строчки причин смерти людей. Отсюда и прямая связь. Майонез при его избыточном потреблении угрожает здоровью.

Есть ещё несколько моментов. В майонезе всегда есть уксус. Это — дополнительное раздражение слизистой желудка, дополнительный риск язвенной болезни и 12-персной кишки.

Майонез извращает вкусовую гамму, через какое-то время у человека притупляются вкусовые ощущения, он начинает нуждаться в пище более жирной, более богатой специями.

«СП»: — Остальная еда кажется слишком пресной, невкусной?

— Особенно если всё это идёт с детского возраста, когда и формируются вкусовые пристрастия. Это редко кто замечает: сидят за столом несколько человек, один выдавил полтюбика майонеза, другой — совсем обошёлся, третий — взял чуть-чуть. Это определяется привычкой, а они должны когда-то формироваться.

«СП»: — Есть наблюдение, что полнота возникает не как признак богатства, избытка питания, а от бедности.

— Так чаще всего и бывает. К ожирению ведёт жизнь, скорее, человека небогатого, обременённого проблемами. Потому что пища сейчас не так уж дорога, но для ожирения она и не должна быть дорогой. Когда вместо парной курятины берут американские окорочка, вместо нормального мяса — непонятный паштет, колбасу, в которой очень много жира и добавок, а мяса нет вообще. Здесь же и майонез — он может придать некий замысловатый вкус абсолютно невкусным и недорогим продуктам.

Люди небогатые и не очень образованные едят всё подряд, в штыки встречают установки здорового питания. «Ешьте это сами».

«СП»: — Может, это явление фаст-фуда: не готовить, а быстро наесться полуфабрикатами?

— Фаст-фуд плохо совмещается с идеей здорового питания. Это не только явление, это ещё и индустрия, и традиция. Семечки, орешки, чипсы, сухарики, печенье, конфетки — если бы человек питался только этим, то очень быстро заболел ожирением, атеросклерозом и прочими заболеваниями.

Но человеку порой нужно перекусить, не отвлекаясь от работы, или в пути. Можно взять бутылочку йогурта, пить её на ходу — конечно, лучше, чтобы он присел, спокойно налил его в стакан.

«СП»: — Можно сказать, что общество тяготеет к источникам дешёвых калорий, к тяжёлому питанию, которое даёт сразу много энергии?

— Человек сохранил в своих вкусовых предпочтениях все те же инстинктивные предпочтения, что и раньше. Мы любим пищу более вкусную на том основании, что в этой пище больше веществ, которые нам нужны для жизнедеятельности. Но раньше человеку нужно было много жира, много сахара, потому что люди совершали длительные переходы, то бежали, то шли. Сейчас этого нет.

А потребность осталась: нам по-прежнему вкусной представляется пища избыточно жирная и избыточно сладкая. Опять же — 10-15 тысяч лет назад такая пища была чрезвычайно редка. Представить себе животное жирностью современной свиньи — таких тогда просто не водилось. Люди охотились на животных таких же тощих, как они сами. Сахар, крахмал получали из злаков, в которых этот крахмал присутствовал в небольших количествах, спрятанный в гигантском количестве клетчатки. Человек биологически остался тем же, инстинкты не изменились, а характер питания, пищевая среда изменились радикально.

Единственный выход — как можно чаще включать ум, и тогда будут потихоньку будут формироваться привычки, настаивающие на здоровое питание. Например, через некоторое время слишком жирным будет казаться творог не 18%, а 5%. И второе — больше двигаться.

«Раньше я его разве что в чай не добавлял», — описывает свои привычки один из блоггеров. Действительно, со временем майонез проник почти во все рецепты, в том числе и традиционной, национальной русской кухни. Это вызывает тревогу у специалистов. Кулинар Максим Сырников рассказывает, как началось победное восшествие майонеза на столы россиян.

— Это безобразие началось в 90-е — 2000-е годы. Всё очень просто объясняется: в советское время майонез был дефицитом, «праздничным» продуктом, которым надо было запасаться. Его не всегда можно было достать в Москве, а тем более в Питере или в других городах. Хотя по ингредиентам это простейший продукт: яйца, масло, горчица, уксус. Но советская промышленность не хотела его делать в нужном количестве, как и многое другое, или не могла.

Поэтому у старшего поколения, поколения наших мам отношение именно такое. А в 90-х вдруг выяснилось, что его можно делать в любом подвале. Что, собственно говоря, и происходило: я знал человека, который начинал производство из самого дешёвого растительного масла, яичного порошка и уксуса, и всё это размешивалось грязной палкой в подвале.

И народ начал массово закупать его и во всё добавлять. Появились самые безобразные рецепты, вроде «мяса по-французски», от которого французские повара падают в обморок: когда мясо или рыба запекаются в майонезе. Это полный бред: майонез — это холодный соус, его изначально нельзя нагревать. Особенно если говорить о современном майонезе, который продаётся в магазинах — в нём разнообразная химия, все эти стабилизаторы, и вообще неизвестно, как эти добавки ведут себя при повышении температуры.

Мне рассказывали историю, как некий американец итальянского происхождения пытался открыть сеть фаст-фуда, пиццерий в Петербурге. Первое, что ему предложили — добавлять майонез в пиццу.

«СП»: — Есть вообще прецеденты быстрого вхождения какого-то совершенно незнакомого, чуждого национальной кухне продукта в повседневный обиход?

— Как продукт — нет. Есть история с блюдом, с винегретом. Изначально это соус на основе уксуса и оливкового масла, название, собственно, происходит от слова «vinegar» — уксус. Соус, которым в том числе поливали овощи.

В русский рацион он входил очень интересно. Есть такая книжка «Очерки Пошехонья», написанная в 70-е годы XIX века. Пошехонье было бедным уездом Ярославской губернии, и именно там крестьяне придумали это блюдо: варили свёклу, картошку, морковку, добавляли укроп, лук, поливали уксусом и называли это «винегретом».

«СП»: — А картофель?

— Русский народ не хотел сажать картошку, бунты были вплоть до 50-х годов XIX века. Наверное, есть какая-то в этом сермяжная правда. Мой коллега из Англии пытался анализировать феномен популярности майонеза в России, и пришёл к выводу, что он вполне соответствует национальному вкусу: нечто кисленькое, жирненькое, некое подобие сметаны, но не портящееся.

Я был совершенно поражён, когда в довольно-таки консервативном с точки зрения кулинарии регионе, как Дон, увидел, что в совершенно замечательный борщ вместо сметаны добавляют ложку-две майонеза. Эта деталь полностью убивает весь вкус блюда!

«СП»: — Не может ли это быть следствием бедности, и невкусной дешёвой еды — тех же «пельмешков по 40 рублей килограмм», которые без соуса есть совсем невозможно. А тут добавил — и вроде как нормально, само проскочило?

— Это было легко объяснить, если бы им сдабривали только дешёвые продукты. Загляните в сообщество mayonesa-nax, они собирают всякие чудесные рецепты. Ладно пельмешки — люди икру заливают майонезом! Хорошую рыбу, фрукты, что угодно.

Здесь что-то более глубинное. Думаю, что-то на стыке — и воспоминание о советском дефиците, что это предмет роскоши, салат «оливье», который надо готовить тазиками, в сочетании с соответствии русским национальным вкусовым традициям. Есть такая русская пословица «со сметаной и гвозди съешь». Действительно, сметана — достаточно универсальный продукт, а майонез очень похож на неё по консистенции и функциям.

«СП»: — Маркетологи, собственно, и говорят — основной конкурент майонеза сметана, и майонез сметану вытесняет.
Автор: Дмитрий Трещанин
Гайдпаркер: Галина Глебко
Радик МухарямовРадик Мухарямов
04.08.2011 15:150 Ещё
Если мы хотим выжить, то всё таки нужны коренные изменения в законодательстве. Почему я так думаю, да вот прочитал эту статью и изумился - максимальный штраф (кстати, он одноразовый) составляет всего лишь 20 тыс. руб. И это при миллионных и миллиардных доходах!?

Россияне регулярно травятся некачественными продуктами питания. От этого сложно застраховаться, ведь некачественный товар можно приобрести не только на рынке, в ларьке или в бюджетном супермаркете, но и в магазине средней ценовой категории, который претендует на лидерство на рынке. К примеру, недавний, июльский, случай: шесть человек в Ростове-на-Дону попали в больницы с диагнозом «сальмонеллез» после того, как поужинали продуктами из кулинарии супермаркета «Перекресток». Проверка Роспотребнадзора показала: мало того, что цех, где готовились полуфабрикаты, находился в неудовлетворительном состоянии и использовались несвежие продукты, так еще и сами сотрудники были заражены сальмонеллезом и стафилококком.

Почему крупнейшие ретейлеры позволяют себе травить своих покупателей? Явно не потому, что их прибыль не позволяет соблюсти элементарные санитарные нормы.

К сожалению, у профильных контролирующих ведомств — Роспотребназора и прокуратуры — этот вопрос способен вызвать лишь локальное возбуждение — то есть тогда, когда что-то случается. Стойкий интерес к проблеме проявляют только пострадавшие и общественники.

На прошлой неделе Международная конфедерация обществ потребителей выступила с законодательной инициативой по ужесточению наказаний в отношении нарушающих закон предприятий, работающих в сфере торговли и услуг. Ведь на сегодняшний день максимальный штраф, который могут наложить на магазин, который зарабатывает на своих покупателях несколько десятков миллиардов рублей ежегодно, — 20 тысяч рублей.

Последние независимые проверки супермаркетов крупнейших продуктовых розничных сетей — «Перекресток» и «Седьмой континент» — Общество защиты прав потребителей (ОЗПП) провело в мае прошлого года. «На эти магазины к нам всегда поступало наибольшее количество жалоб», — поясняет юрист ОЗПП Мария СВИРИДОВА, которая впоследствии вела судебные дела против этих сетей.

В «Перекресток» в Химках и «Седьмой континент» на северо-востоке Москвы под видом продавщиц устроились на работу две сотрудницы ОЗПП (у которых при приеме на работу даже не потребовали санитарных книжек), которые смогли увидеть воочию, как «продлевают жизнь» и придают товарный вид просроченным рыбе и мясу, переклеивают этикетки и вынуждают своих сотрудников нарушать санитарные нормы. Произвели и контрольную закупку — сардельки, хлеб, блинчики, колбасу, семгу. Продукты проверили в собственной лаборатории и выяснили — они непригодны к употреблению. На официальное письмо с результатами проверки и требованиями соблюдать закон, поступившее от ОЗПП, ни «Перекресток», ни «Седьмой континент» так и не отреа¬гировали. Общественники обратились в суд… и выиграли. Но все, чего удалось добиться, — обязать «Седьмой континент» прекратить реализовывать просроченный товар (все равно что обязать по суду киллера не убивать, а вора — не воровать) и разместить информацию о судебном решении в «Уголке потребителя». С «Перекрестком» было заключено мировое соглашение на тех же условиях — «прекратить» и «разместить».

Сетевиков, понятное дело, подобные решения суда, как и 20-тысячные штрафы, которые регулярно налагает Роспотребназдор, не смущают.

В январе этого года Лефортовская межрайонная прокуратура Москвы провела проверку магазинов «Седьмой континент» и обнаружила в трех супермаркетах товары с истекшими сроками годности. В марте проверку провел Роспотребнадзор, который обнаружил нарушения во всех 85 магазинах, выбранных для ревизии. В июне Роспотребнадзор проверил 46 «Перекрестков» в Петербурге и оштрафовал сеть в совокупности на 435 тысяч рублей. Полумиллионный штраф убедил руководство магазинов принять меры и уволить 125 человек.

В Международной конфедерации обществ потребителей (КонфОП) ситуацию с крупными сетями в России оценивают как критическую. Проверять какую-то конкретную сеть бессмысленно, считает председатель КонфОП Дмитрий ЯНИН, грубые нарушения есть у всех, а рынки и магазины шаговой доступности грешат этим еще больше. Нужно менять законодательство.

— Производство и реализация опасной продукции, недостоверность информации на этикетке, продажа продукции с истекшим сроком годности — все это отражено в статьях кодекса об административных правонарушениях. Однако штрафы за их нарушения смешны: от 5 до 20 тысяч рублей. Мы требуем увеличить их от 500 тысяч до 1 млн рублей, — говорит Дмитрий Янин. Величина в 1 млн рублей обусловлена тем, что штрафы именно такого порядка установлены у ФМС для компаний, которые используют труд нелегалов, а также у ФАС. Другое важное изменение — ужесточение проверок Роспотребнадзора. Толку от плановых проверок, о которых проверяемого нужно уведомлять заранее, немного — ведь один день можно отработать и относительно правильно. А необходимость внеплановых должна быть чем-то обоснована: например, жалобой пострадавшего, и в этом случае Роспотребнадзору придется добиваться разрешения прокуратуры, а это — громоздкая и небыстрая процедура.

ВсНапомним, что порядок в проверках юридических лиц (которые зачастую использовались не для выявления нарушений, а для обогащения сотрудников контролирующих ведомств и как средство надавить на неугодных бизнесменов) под медведевским лозунгом «Не кошмарьте бизнес» пытались навести несколько лет назад. В итоге число плановых проверок сократили, а внеплановые — серьезно ограничили. «Но в учреждениях, которые занимаются общественным питанием, торговлей продуктами, парикмахерских, spa-салонах, должны быть внеплановые проверки, это необходимо для защиты населения, — полагает Янин. — Однако, насколько мне известно, Роспотребназдор и Минэкономразвития серьезно отнеслись только к той части наших предложений, которые касаются увеличения штрафов, и сейчас обсуждают ее».
Радик МухарямовРадик Мухарямов
09.08.2011 09:030 Ещё
Нашёл заметку в сообществе "Бригантина" гайдпаркера Александра Баташева. Надо будет попробовать сделать, а то что зря бороться с одуванчиками. Хотя, чего с ними бороться? Красивые незамысловатые цветочки, отличное варенье получается, почти не отличишь от мёда.
В этом году, вытирая пот после косьбы одуванчиков, которые заполонили весь сад-огород я всерьез задумался, а может ли от них быть какя то польза. Вспомнил Бредбери с его "Вином из одуванчиков" и набрал в поисковике. Оказывается рецепт такого вина есть! А так же есть рецепты пива из одуванчиков и кваса из одуванчиков. Предлагаю так сказать компиляцию на эту тему. Берем 300 грамм цветов или травы одуванчика без корней, один лимон и 15 грамм корня имбиря. С лимона чистим кожу, имбирь мелко режем. Очищенный лимон пока откладываем в сторону. А все остальное(одуванчики, кожуру лимона и имбирь) кипятим 20 минут в 5 литрах воды. Полученный отвар процеживаем черем мелкое сито. После того как отвар немного остынет, выжимаем туда сок из очищенного лимона(чтобы витаминчики сохранились) и добавляем сахар. Когда отвар остынет до 25-27градусов добавляем 2 чайных ложки сухих дрожжей. Если добавить 250 грам сахара и выдержать 3 суток- будет квас. Если сахара 500 грам и выдержать 10 дней, будет пиво, а если сахара 1 килограм и выдержать 30 дней(очень, очень трудно!!!) будет вино из одуванчиков.
<Без имени><Без имени>
09.08.2011 09:280 Ещё
Может мне тоже закидать своими рецептами?
Причем, в отличие от бикмаевских, авторскими?
Чтобы пополнить и поразнообразить посиделки домохозяюшек.
Айдар Бикмаев не проснулся что ли, а то давай, забрасывай
Радик МухарямовРадик Мухарямов
09.08.2011 09:430 Ещё
Пожалуйста. Если хотите.
Я вот не разбираюсь в этих технологиях, но может лучше страницу в газете открыть. Там ведь как раз и нужно печатать, то, что ни где не опубликовано. Я думаю поклонники и поклонницы появятся, главное, будут знать, где искать.
А Айдар с утра на работе, видимо, когда клиентов много, не до компа.
Айдар БикмаевАйдар Бикмаев
09.08.2011 09:580 Ещё
да у меня отпуск,а рецептов своих личных у меня много...,но вот авторские у зули сомневаюсь:D
<Без имени><Без имени>
09.08.2011 11:010 Ещё
Можно бы устроить конкурс домохозяек, если бы газета называлась журнал Работница.
Название электрическое, вернее электронное. Поэтому надо в тему, про лампочки, электронные.
Насчет "Мухарямов Радик: Пожалуйста. Если хотите" - я ведь заблокирована.
Даже ссылку не смогла поставить, поэтому получился пустой коммент.
Айдар БикмаевАйдар Бикмаев
09.08.2011 11:270 Ещё
а тут по другому никак,что не нравиться все убирается ...как вообщем и в других местах
Радик МухарямовРадик Мухарямов
12.08.2011 19:550 Ещё
Опять не записал, откуда взял. Я этот рецепт для себя готовил, в комп записал, а источник не указал.

Идеальный рецепт пиццы на сковороде за 10 минут. Особых ингредиентов для приготовления пиццы не понадобиться. Вы легко можете использовать обычные продукты, которые есть у каждого в холодильнике.
Для теста понадобятся такие ингредиенты:
* 5 столовых ложек сметаны
* 5 столовых ложек майонеза
* 2 яйца
* 10 - 12 столовых ложек муки

Смешайте все компоненты до однородной массы. Тесто должно получиться жидкое.
Полученную смесь вылить на холодную, предварительно смазанную растительным маслом, сковороду. Затем выложить поверх помидоры, колбасу, кукурузу, все по вкусу.
Обязательно поверх всех слоев пиццы выложить слой сыру, желательно очень толстый.
Ставим на небольшой огонь и накрываем крышкой.
Когда сыр расплавится, тогда и пицца будет готова.
Дать остынуть 10 минут и пицца готова. Приятного аппетита!
Радик МухарямовРадик Мухарямов
28.08.2011 14:400 Ещё
Основными различиями растительного и сливочного масел, если не углубляться в их химическую природу (твердые насыщенные жирные кислоты и жидкие ненасыщенные жирные кислоты), является разница в калориях и содержание холестерина.

На самом деле растительное масло совсем не содержит холестерина. Рекламные ходы некоторых производителей растительного масла, пишущих на этикетках "не содержит холестерина", верны и смешны одновременно - ведь любое растительное масло не содержит холестерина. Лучше бы на этикетках отмечали, что из-за отсутствия холестерина растительное масло полезно для сердца и сосудов.

А вот по калорийности растительное масло значительно превышает сливочное. Масло соевое и кукурузное содержит 884 килокалории на 100 г, а подсолнечное - 889. Тогда как сливочное масло из-за содержания в нем некоторого количества воды и белков имеет 659 ккал. Кстати, топленое масло содержит уже 779 ккал на 100 г.

Растительное представляет собой "чистый" жир, а сливочное - чуть-чуть "разбавленный жир". И то и другое является высококалорийным продуктом и поправиться можно от любого из них. Так что приучите себя употреблять масла в ограниченном количестве, но не исключайте совсем!
Радик МухарямовРадик Мухарямов
06.09.2011 10:270 Ещё
RJAKA.com: каждый день хорошее настроение!
Кухни народов мира
Елена
Русская кухня: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь.
Грузинская кухня: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.
Французская кухня: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте шалотом.
Итальянская кухня: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами.
Китайская кухня: Поймайте кого-нибудь, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.
Японская кухня: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби.
Мексиканская кухня: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.
Ливанская кухня: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале.
Индийская кухня: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком.
Греческая кухня: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: “Натур продукт!”
Еврейская кухня: одолжите у соседей сверху немного растительного масла, а у соседей напротив пару картофелин и пожарьте все это на самой маленькой сковороде.
Казахская, киргизская и туркменская кухня: берем вяленое мясо, копченое мясо, свежее мясо и долго варим, добавляя по вкусу соль, тесто, кислое молоко и другие специи
Цыганская кухня: идем всей семьей на рынок, долго торгуемся и берем все, что плохо лежит – блюдо готовим из того, что принесем домой
Узбекская кухня: берем самый жирный баран, отрезаем курдюк, режем репчатый лук и делаем самса (на 10 кг лука 0,5 кг курдюк и 0,1 кг баранины – остальное тесто).
Американская кухня: пожарьте что-нибудь очень жирное на гриле. Подайте с жареной картошкой, приправьте обезжиренным майонезом, запейте диет-колой.
Немецкая кухня: Купите все имеющиеся в магазине виды сосисок и сарделек и приготовьте их в микроволновне в режиме “гриль”. Употреблять с пивом, называя сосиски именами немецких и австрийских земель.
Норвежская кухня: поешьте селедки.
Татарская кухня: приготовьте что-нибудь из грузинской кухни, но только из баранины и курятины. Сэкономьте на специях и перце.
Северо-корейская кухня: сварите на костре немного риса, если сумеете его найти